Это очень удобное холодильное оборудование, практичное, востребованное в промышленном применении. Изделия являются неотъемлемой частью технологического процесса. Они позволяют охлаждать пищевую продукцию до заданной температуры, хранить ее необходимый период времени, а также замораживать.
Устройство холодильных камер
Холодильные камеры обладают специфической конструкцией. Это — многослойные сэндвич-панели. Для их изготовления плотным слоем специально заливают теплоизолятор. С двух сторон его защищают листом из стали, покрытым цинком. Для продления срока службы корпус дополнительно обрабатывают и полимерами.
Собирается холодильное оборудование достаточно просто. Для этого нужно вместе соединить все панели, из которых и состоит камера. Между ними прокладывается нетвердеющий герметик-уплотнитель. А затем панели стягиваются воедино, образуя цельную конструкцию, замками.
Сферы применения холодильного оборудования
Камеры обладают легкой конструкцией, в работе — высокоэффективны. Поэтому они стремительно популяризируются в некоторых областях промышленности:
- Переработка мясных изделий. Готовая продукция хранится в морозильных камерах, а полуфабрикаты — в холодильных.
- Производство по переработке молока. Полуфабрикаты, сливочное масло обычно замораживаются.
- Хлебопекарни, кондитерские охлаждают в камерах готовые изделия. В них удобно хранить сырье.
- Организации, которые нуждаются в холодильных камерах для хранения овощей и фруктов на складах при их заготовке.
- Базы продовольственного обеспечения пользуются холодильными камерами, чтобы потом не выбрасывать продукцию, которая быстро портится и приходит в негодность.
Современные морозильные камеры
Оборудование востребовано в быту, промышленности. Камеры дают возможность быстро замораживать изделия и эффективно хранить их долгий срок, что очень удобно. Например, это касается, в первую очередь, полуфабрикатов. Также в замороженном состоянии длительный период времени пребывает рыба, мясная продукция.
Для каждой камеры подбирается необходимая мощность, выставляется температура, чтобы формировались необходимые условия внутри контейнера. Производятся камеры морозильные с различными возможностями заморозки. Доступен вариант холодильного оборудования, способный поддерживать такой температурный диапазон — от нуля до минус десяти градусов.
Эти агрегаты актуальны для непродолжительного сбережения продуктовых изделий. Например, морепродукты. Не исключено мясо, рыбные изделия. Подходит такой вариант и для полуфабрикатов. Также выпускаются морозильные изделия для глубокой заморозки. В таких камерах продукция хранится довольно долго, а максимально возможная температура составляет минус восемнадцать градусов. Отсчет ведется от нуля.
Уже доступны и варианты, способные создать в своем рабочем пространстве до минус двадцати пяти градусов. Морозильные установки гарантированно быстро замораживают изделия. С этим не возникает никаких проблем. Пищевая продукция не портится очень долго. Холодильное оборудование изготавливается в широком ассортименте типоразмеров. Можно варьировать объемом контейнера.
Холодильные изделия спроектированы таким образом, что полностью выдерживают все нюансы технологических процессов. То есть, правильно замораживают изделия, корректно охлаждают и хранят продукцию без проблем, не допуская ее порчи. Для каждого изделия выбирается наиболее оптимальный вариант его качественного хранения.
"