С развитием холодной логистики, которая в последнее время все больше набирает обороты, возникает вопрос при получении товара, где хранить продукция в супермаркетах или в других различных торговых точках. Для решение данной задачи подойдут морозильные лари. Самым главным достоинством таких морозильный установок является их вместительность, возможно помещать продукцию прямо в упаковке или в ящиках, такой подход позволяет быстро получить охлажденную продукцию и расформировать по морозильным ларям, без большого промежутка нахождения продукции в тепле.
Размеры морозильных ларей
Измеряются морозильные лари литрами, для дома предпочитают от 100 до 150 литров, от 200 до 400 литров – различные торговые точки, а более 400 литров – это уже промышленные или полупромышленные предприятия, или организации. Выбор морозильных ларей можно осуществить в компании ООО "Столовое оборудование".
Применение морозильный ларей
Самое распространенное применение морозильных ларей используется для заморозки мороженного, а стеклянные крышки у современных ларей позволяют осуществлять выбор мороженного без постоянного открывания крышки, что позволяет экономить не только на энергоресурсах, но сохранять нужную температуру охлаждения на долго. Также такие морозильные лари со стеклянной крышкой востребованы в ресторанах, в столовых, в магазинах общепита. Такой подход позволяет соблюдать все нормы (средние и низкие температуры хранения) и не бояться внезапных проверяющих органов по контролю за качеством продаваемой продукции. Морозильные лари с железными крышками (белого цвета) больше применяются для складирования в упаковке производителя и когда много одинаковой продукции, где визуальный контроль сверху не нужен.
Мясная промышленность особенно популярная среди потребителей такого оборудования, морозильные лари от 200 до 400 литров и более позволяют хранить большие блоки мяса, фарша или другие крупнокусковую продукцию.
Диапазон температур в морозильных ларях
- От 0 до + 10 градусов применяются как правило для хранения продуктов питания – варенье, сырые овощи, мясные изделия.
- От – 10 до -45 градусов применяют для хранения мяса (птица, говядина, свинина), рыбы, полуфабрикатов
- От – 9 до – 24 градусов применяют чаще всего для хранения продукции, которая часто востребованная и постоянно идет процесс перетасовки или добавления новой продукции.
Выбор климатического класса
При покупке морозильных ларей обязательно нужно обратить внимание на климатический класс, который зависит от окружающей среды где они будут работать. 3 класс – окружающая среда до + 25 0С, 4 класс – окружающая среда до +35 0С, 5 класс – окружающая среда до +50 0С. Неправильный подобранный класс напрямую скажется на продолжительности срока службы работы холодильного оборудования.
"