Сепаратор для мяса птицы POSS PDS 3000

Сепаратор POSS PDS 3000
Полностью регенерирован!
Сепаратор представляет собой пресс для механического отделения мяса от костей. Процесс разделения происходит за счет продавливания мяса костями через шнек через рукав-фильтр с размером отверстий 3мм. Отделение мяса от костей происходит при меньшем давлении, чем у обычного сепаратора, что позволяет сохранить структуру мяса. Сепаратор не требует предварительного измельчения сырья, что позволяет добиться лучших показателей по остаточным включениям кальция и кости. Отсутствие в конструкции сепаратора шлифовального лезвия-решетки позволяет добиться высокой износостойкости рабочей зоны.
Основные преимущества пресс-сепаратора заключаются в следующем. При укладке в него тушек птицы (неважно, является ли большой бройлер курицей-супом) производится фарш двух сортов. На первом этапе получают деликатесную крупу, то есть выбранную измельченную пульпу. Из остального цыпленка, так называемого каркаса, при смене рабочей зоны производится фарш механического рулона, он используется в производстве различных недорогих колбас и так далее. Несмотря на то, что это продукты второго сорта, фарш, однако, отличного качества.